米のジャムパン 試作その2ー自家製ブルーベリージャムのバンズ

ジャムは、町田にある農薬不使用のブルーベリー農園から採りたてのブルーベリーをふんだんに使用し、甜菜糖とレモン汁のみで作った、添加物・水一切不使用の自家製ブルーベリーキャム。

バンズ生地は、BD配合で作りました。(23’10/9丸パン)

感想：生地は少し思ったより硬め/乾燥系。この生地はハム・バター・チーズ等と合いそうです。

10/13朝試食しました。トースター1000wで2.5分。中身はもちもちな食感。フランス系パンに近いイメージで表現できそうです。